Mesiangervo - Luonnon lahja ruoanlaittoon ja terveyteen

Mesiangervo (Filipendula ulmaria) on monivuotinen ruohokasvi, joka kuuluu ruusukasvien (Rosaceae) heimoon. Se on kotoisin Euroopasta ja Länsi-Aasiasta, mutta on levinnyt myös Pohjois-Amerikkaan. Mesiangervo kasvaa yleisesti kosteilla niityillä, puronvarsilla, metsänreunoilla ja ojien varsilla. Se viihtyy parhaiten ravinteikkaassa, kosteassa ja savipitoisessa maaperässä.

Mesiangervon varsi on pysty, haaraton ja korkeudeltaan 60-120 cm. Sen lehdet ovat suuria, parijakoisia ja lehtilaidat sahalaitaiset. Lehdet ovat yleensä tummanvihreitä ja kiiltäviä päältä sekä vaaleanvihreitä ja karvaisia alta. Mesiangervon kukinnot ovat runsaskukkaisia, valkoisia tai hieman kellertäviä ja niissä on voimakas, miellyttävä ja hunajainen tuoksu. Kukinta-aika on yleensä kesäkuusta elokuuhun.

Mesiangervoa on käytetty pitkään sekä ruoanlaitossa että lääkinnällisissä tarkoituksissa. Sen lehtiä ja kukkia voidaan käyttää mausteina, teeaineina ja juomien valmistuksessa. Sen aromi on miellyttävän makea ja hunajainen, joka sopii hyvin erilaisten ruokien ja juomien maustamiseen. Mesiangervon lääkinnälliset vaikutukset johtuvat sen sisältämistä ainesosista, kuten salisylaateista, eteerisistä öljyistä ja flavonoideista. Näiden ansiosta mesiangervolla on kipua lievittävä, tulehdusta ehkäisevä, rauhoittava ja diureettinen vaikutus.

Käyttö mausteena ja ruoanlaitossa

Mesiangervon mieto ja makea maku tekee siitä monipuolisen ja herkullisen lisän moniin ruokiin ja juomiin. Tässä tarkempi katsaus mesiangervon käyttöön ruoanlaitossa:

Jälkiruoat ja leivonnaiset

Mesiangervon kukkia ja lehtiä voidaan käyttää jälkiruokien ja leivonnaisten maustamiseen. Erilaiset piirakat, kuten raparperi-mesiangervopiirakka, saavat makua ja tuoksua mesiangervosta. Myös kevyemmät jälkiruoat, kuten jogurtti tai rahka, voidaan maustaa mesiangervolla.

Mesiangervon kukista voidaan valmistaa hilloa tai siirappia, joka sopii hyvin esimerkiksi pannukakkujen, lettujen tai jäätelön päälle. Hilloon voi yhdistää myös muita kesän marjoja, kuten mansikoita tai vadelmia.

Juomat

Mesiangervo on erinomainen lisä erilaisiin juomiin. Perinteinen suomalainen juoma on mesiangervosima, joka valmistetaan fermentoimalla mesiangervon kukkia, vettä, sokeria ja hiivaa. Sima on erityisen suosittu juoma juhannuksen aikaan.

Mesiangervosta voidaan valmistaa myös muita juomia, kuten mesiangervolimonadia, joka saa raikkaan maun yhdistämällä mesiangervon kukkia, vettä, sitruunaa ja sokeria.

Mesiangervo sopii hyvin myös alkoholijuomiin, kuten viineihin, olueen ja likööreihin. Esimerkiksi mesiangervoviini valmistetaan yhdistämällä mesiangervon kukkia, vettä, sokeria ja viinihiivaa, ja antamalla seoksen käydä noin viikon ajan.

Mausteet

Mesiangervon kukkia ja lehtiä voidaan kuivata ja jauhaa jauheeksi, jota voidaan käyttää mausteena. Kuivattu mesiangervo sopii erityisen hyvin makeisiin ruokiin, mutta sitä voidaan käyttää myös suolaisempien ruokien, kuten kastikkeiden, keittojen ja pataruokien maustamiseen.

Teet

Mesiangervon kukkia ja lehtiä voidaan käyttää teen valmistamiseen. Ne antavat teen makuun hunajaisen ja makean vivahteen. Mesiangervoteetä voidaan juoda sellaisenaan tai yhdistää muiden yrttien, kuten mintun tai sitruunamelissan, kanssa.

Salaatit

Tuoreet mesiangervon lehdet ja kukat voidaan lisätä salaatteihin tuomaan lisää makua ja väriä. Ne sopivat hyvin yhteen esimerkiksi vihreiden salaattien, kuten rucolan tai pinaatin, sekä muiden yrttien, kuten basilikan tai persiljan, kanssa.

Marinadit ja kastikkeet

Mesiangervon lehtiä ja kukkia voidaan käyttää myös marinadien ja kastikkeiden valmistamiseen. Esimerkiksi hunajainen mesiangervomarinadi sopii erinomaisesti kanan, possun tai kasvisten maustamiseen grillauksessa. Kastikkeisiin mesiangervo voi antaa makean vivahteen ja rikastaa makua, erityisesti kermakastikkeissa.

Yhdistäminen muihin ainesosiin

Mesiangervon maku ja tuoksu sopivat hyvin yhteen monien muiden ainesosien kanssa. Esimerkiksi sitruuna, raparperi, omena, mansikka ja vadelma ovat kaikki hedelmiä ja marjoja, joiden kanssa mesiangervo voi luoda herkullisia yhdistelmiä. Myös muiden yrttien, kuten mintun, sitruunamelissan tai rosmariinin, kanssa mesiangervolla on hyvä yhteensopivuus.

Kukkien ja lehtien kerääminen

Mesiangervon keräämiseen kannattaa kiinnittää erityistä huomiota. Paras aika kerätä mesiangervon kukkia on kesäkuun ja elokuun välisenä aikana, kun kukat ovat tuoreita ja täynnä makua. Lehtiä voidaan kerätä myös varhaiskeväällä, kun ne ovat vielä nuoria ja mietoja. Keräämisessä on hyvä välttää teiden varsia ja muita saasteiden lähellä olevia paikkoja.

Säilytys

Tuoreet mesiangervon lehdet ja kukat säilyvät jääkaapissa muutaman päivän ajan. Ne voidaan säilyttää myös pakastimessa pidempään säilyvyyteen. Kuivattu mesiangervo säilyy parhaiten ilmatiiviissä astiassa, jossa se säilyttää makunsa ja arominsa jopa useita kuukausia.

Mesiangervon monipuoliset käyttömahdollisuudet ruoanlaitossa tarjoavat runsaasti vaihtoehtoja erilaisten makuelämysten luomiseen. Sen hunajainen tuoksu ja makea maku sopivat erinomaisesti niin makeisiin kuin suolaisiin ruokiin, ja sen käyttö juomissa, jälkiruoissa, mausteina ja salaateissa antaa mahdollisuuden kokeilla uusia ja herkullisia reseptejä.

Käyttö lääkkeenä ja kansanlääkinnässä

Mesiangervon lääkinnälliset vaikutukset ovat tehneet siitä suositun kansanlääkkeen. Tässä tarkempi katsaus mesiangervon käyttöön lääkinnällisissä tarkoituksissa:

Kipua lievittävä vaikutus

Mesiangervon sisältämät salisylaatit ovat tehokkaita kipua lievittäviä aineita. Ne toimivat samalla periaatteella kuin asetyylisalisyylihappo, joka on yleinen ainesosa kipulääkkeissä, kuten aspiriinissa. Mesiangervoa on käytetty kansanlääkinnässä lievittämään erilaisia kiputiloja, kuten päänsärkyä, hammassärkyä, lihaskipuja ja nivelkipuja.

Tulehdusta ehkäisevä vaikutus

Mesiangervon antioksidanttiset ja anti-inflammatoriset ominaisuudet auttavat ehkäisemään ja hoitamaan tulehduksia. Sen uskotaan helpottavan esimerkiksi nivelreumaa ja muita tulehduksellisia sairauksia.

Rauhoittava ja rentouttava vaikutus

Mesiangervon rauhoittavat ja rentouttavat ominaisuudet johtuvat sen sisältämistä eteerisistä öljyistä, kuten geraniolista, metyyliheptenonista ja myrseenistä. Nämä aineet voivat auttaa lievittämään ahdistusta, stressiä ja unettomuutta. Mesiangervoteetä voidaan juoda ennen nukkumaanmenoa rentouttavana ja unta parantavana juomana.

Diureetti eli nesteenpoistaja

Mesiangervon diureettiset vaikutukset voivat auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta ja ehkäisemään turvotusta. Tämä ominaisuus voi olla hyödyllinen myös virtsateiden tulehdusten hoidossa ja munuaiskivien ehkäisyssä.

Ruuansulatusta edistävä vaikutus

Mesiangervon sisältämät aineet, kuten salisylaatit ja eteeriset öljyt, voivat auttaa parantamaan ruuansulatusta ja lievittämään ruuansulatusvaivoja, kuten vatsakipua, ilmavaivoja ja närästystä. Mesiangervoteetä tai -tinktuuraa voidaan nauttia aterian jälkeen edistämään ruuansulatusta.

Haavojen ja ihovaurioiden hoito

Mesiangervon anti-inflammatoriset ja antimikrobiset ominaisuudet voivat auttaa parantamaan haavoja ja ihovaurioita. Esimerkiksi mesiangervosta valmistettu voide tai balsami voidaan levittää iholle hoitamaan haavoja, palovammoja, hyönteisten puremia, ihottumaa ja muita ihon ärsytyksiä. Mesiangervon sisältämät eteeriset öljyt voivat myös auttaa ehkäisemään infektioita haavojen paranemisen aikana.

Hengityselinsairauksien hoito

Mesiangervon limaa irrottavat ja tulehdusta ehkäisevät ominaisuudet voivat olla hyödyllisiä hengityselinsairauksien, kuten flunssan, keuhkoputkentulehduksen ja astman, hoidossa. Mesiangervoteetä tai -tinktuuraa voidaan nauttia hengitystieoireiden lievittämiseksi, tai mesiangervon höyryä voidaan hengittää helpottamaan hengitystä.

Kuukautiskipujen hoito

Mesiangervon kipua lievittävä ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus voi auttaa lievittämään kuukautiskipuja ja -kramppeja. Mesiangervoteetä voidaan nauttia kuukautisten aikana kipujen lievittämiseksi.

Vastalääkkeenä

Perinteisesti mesiangervoa on käytetty myös vastalääkkeenä myrkytyksen yhteydessä, erityisesti alkoholimyrkytyksessä. Sen uskotaan auttavan neutraloimaan myrkkyjä ja nopeuttamaan niiden poistumista kehosta.

Ulkoisena käyttönä

Mesiangervon eteerisiä öljyjä voidaan käyttää myös ulkoisesti esimerkiksi hierontaan tai kylpyveteen lisättynä. Ne voivat auttaa lievittämään lihasjännitystä, kipua ja turvotusta sekä rentouttamaan kehoa ja mieltä.

On tärkeää huomata, että vaikka mesiangervo on tehokas ja monipuolinen kansanlääke, sen käytössä on oltava varovainen, ja se ei korvaa ammattilaisen määräämiä lääkkeitä. Raskaana olevien ja imettävien naisten, pienten lasten sekä aspiriinille allergisten henkilöiden tulisi välttää mesiangervon käyttöä. Aina ennen uuden luontaistuotteen tai rohdosvalmisteen käyttöönottoa on hyvä keskustella lääkärin tai muun terveydenhuollon ammattilaisen kanssa.

Yhteenvetona mesiangervon monipuoliset lääkinnälliset ominaisuudet tekevät siitä tehokkaan ja arvokkaan apuvälineen monien erilaisten vaivojen ja sairauksien hoidossa. Sen kipua lievittävät, tulehdusta ehkäisevät, rauhoittavat

Muita käyttötarkoituksia

Mesiangervon eteerinen öljy on suosittu aromaterapiassa, jossa sen rauhoittavien ominaisuuksien uskotaan lievittävän stressiä ja ahdistusta. Öljyä voidaan myös käyttää saippuoiden, kynttilöiden ja muiden tuoksutuotteiden valmistamisessa.

Mesiangervon lehdistä ja kukista voidaan valmistaa myös luonnonkosmetiikkaa, kuten kasvovesiä, voiteita ja balmeja. Niitä käytetään usein ihonhoidossa rauhoittavien ja tulehdusta ehkäisevien ominaisuuksien vuoksi.

Ravitsemukselliset tiedot

Tuoreet ja kuivatut lehdet eroavat ravintosisällöltään hieman toisistaan. Tässä yhteenveto niiden ravintoarvoista. Ravintosisällöt on ilmoitettu per 100 grammaa.

Oon hyvä muistaa, että sen pääasiallinen käyttötarkoitus on sen maku- ja aromiaineiden ansiosta. Mesiangervon käyttö mausteena tai teessä ei yleensä lisää merkittävästi päivittäisen ravinnonsaannin määrää, mutta se voi rikastaa ruokavaliota ainutlaatuisella maullaan ja terveysvaikutuksillaan.

Mesiangervon historia

Mesiangervon käyttö ihmisen historiassa ulottuu tuhansien vuosien taakse. Arkeologiset löydöt osoittavat, että mesiangervoa on käytetty Euroopassa jo pronssikaudella. Keskiajalla sitä käytettiin yleisesti luostareissa sekä ruoanlaitossa että lääkinnällisiin tarkoituksiin.

1900-luvulla mesiangervon käyttö on vähentynyt monissa maissa teollisen ruoanvalmistuksen ja lääketieteen kehityksen myötä, mutta sen perinteiset käyttötavat ovat säilyneet kansanperinteessä. Viime vuosina on ollut havaittavissa kasvava kiinnostus luonnollisia ja perinteisiä hoitomuotoja kohtaan, mikä on nostanut myös mesiangervon suosiota.

Yhteenveto

Mesiangervo on monipuolinen yrtti, joka tarjoaa laajan kirjon käyttömahdollisuuksia ruoanlaitosta lääkinnällisiin tarkoituksiin. Sen hunajainen tuoksu ja makea maku tekevät siitä erinomaisen mausteen jälkiruokiin ja juomiin, kun taas sen lääkinnälliset vaikutukset kipua lievittävänä, tulehdusta vastaan taistelevana ja rauhoittavana yrttinä ovat tehneet siitä suositun kansanlääkkeen. Lisäksi mesiangervoa käytetään aromaterapiassa ja luonnonkosmetiikan valmistuksessa.

Vaikka mesiangervon ravitsemukselliset tiedot ovat rajalliset, sen käyttö ihmisen historiassa kertoo sen merkityksestä monille kulttuureille. Nykyajan kiinnostus luonnonmukaisiin ja perinteisiin hoitomuotoihin on herättänyt uudelleen kiinnostuksen tätä monipuolista yrttiä kohtaan.